Gastronomy by Lenôtre

Maison Lenôtre

Since 1957, we have been celebrating the small and large moments of life, in our boutiques, during bespoke events, and within our school. Pioneers of committed French excellence, the women, men, chefs, and Meilleurs Ouvriers de France of Maison Lenôtre dedicate themselves to our clients, to provide them with intense emotions that only our creations can evoke.

Maison Lenôtre continues its artisanal model and remains true to its family spirit. Generosity and sharing, pleasure and passion, are the vocabulary of the demanding nature of our craftsmanship. Our creations, as indulgent as they are elegant, reveal the boldness of a universe where every detail makes the difference.

Sourcing products that respect the seasons, waste reduction, donating unsold items, and passing on artisanal knowledge—the maison contributes every day to respecting nature and fostering a better way of living together. Maison Lenôtre conducts an extremely rigorous selection of the products it uses. Seasonality and short supply chains are its foundational principles.

The Chefs and Meilleurs Ouvriers de France at Maison Lenôtre elevate and reinvent French gastronomy. Every day, they offer the pleasure of an exceptional, bold, and responsible cuisine. The excellence of their expertise is embodied in a gesture that is always artisanal and in the consistency of a high-end execution. The rigor and precision—demanded by pastry making—and the selection of fine products offer you creations that are both indulgent and elegant.

A subtle taste, contemporary design, a universe of perfection—welcome to the cuisine of the Lenôtre chefs, for moments of happiness to be enjoyed alone or shared.

To make stars shine, to spark desire, curiosity... Indulgence is the fruit of rigorous craftsmanship and seasonal recipes. It plays a fundamental role!

290 professionals from all trades, guided and led by 6 Meilleurs Ouvriers de France under the inspiration of Guy Krenzer, work every day to meet the highest demands.

Guy Krenzer, an exceptional conductor.

TRANSMETTRE LA PASSION
Directeur de la création et des ateliers de fabrication chez Lenôtre depuis treize ans, il est le maestro de la plus grande brigade de France, composée de plus de 450 chefs. Digne héritier de Gaston Lenôtre, Guy Krenzer perpétue le savoir-faire unique de la maison dans toute la diversité de ses expertises.

PARTAGER LE SAVOIR
Meilleur Apprenti de France, deux fois MOF, titulaire d’un diplôme des compagnons des devoirs Unis...Le travail en équipe, il ne connaît que ça. Il marie la bienveillance avec une exigence extrême, indispensable à la transmission des savoir-faire. Car l’apprentissage a toujours agi comme un moteur dans la maison fondée par Gaston Lenôtre en 1957.

CULTIVER LE PLAISIR
Gardien respecté d’une tradition gastronomique française basée sur la discipline et la précision dans le travail, c’est aussi un homme drôle et chaleureux qui vient travailler en Air Jordan. Il est aussi bon charcutier (MOF 1987) que cuisinier (MOF 1996), une pratique qu’il ne dissocie cependant pas de la pâtisserie. Et il ne cesse d’apprendre : sa fierté actuelle est d’être fraîchement diplômé barista et torréfacteur, à la suite d’une formation à la Caféothèque de Paris. Même arrivé au top niveau, Guy Krenzer reste un perpétuel apprenti, jeune et enthousiaste.